Ingredientes:
(6/8 pessoas)
(6/8 pessoas)
1,500 de carne de vaca, vitela
1 chouriço
1/2 morcela
1 farinheira
1 chispo inteiro com sal
1 couve lombarda
3 cenouras
6 batatas
1 cabeça de nabo
1 cebola
3 cravinhos com cabeça
300g de esparguete
sal q.b
pimenta q.b
hortelã
Preparação:
Cozer a carne com agua e sal, numa panela de pressão, juntar a cebola com os 3 cravinhos espetados para dar gosto. Cozer 30mn aprox.
Quando a carne está pronta tira-se da panela e prepara-se para cozer os legumes, cozer 20mn aprox. Aproveita-se o caldo dos legumes para num tacho cozer o esparguete partido aos bocados. Uma vez pronto junta-se os legumes a carne, e a sopa do cozido com a massa a parte. Junta-se a hortelã para dar gosto.
Sugestões:
Juntar tudo num prato de sopa, para se deliciar com esta mistura de sabores. Comer com pão caseiro os enchidos, e escolher um bom vinho para saborear e realçar o sabor da carne.
Não tenha pressa e bom apetite!
